Accueil / Recettes / Aiguillettes de poulet aux petits légumes et à la crème parfumée avec Eléphant /

Liste d'ingrédients

• 2sachet(s) d'infusion Eléphant® Bio Verveine

• 2 carottes

• 1 poireau

• 200 g de haricots verts

• 600g d'aiguillettes de poulet

• 100g de petits pois

• 1 botte(s) de ciboulette

• 20cl de crème fraîche

• 1c. à soupe d'huile d'olive

Etapes de préparation

1. Peler les carottes et les couper en bâtonnets de 10 cm. Faire la même chose avec le poireau et équeuter les haricots verts.

2. Plonger tous les légumes 4 min dans une casserole d'eau bouillante salée puis les égoutter.

3. Préparer des petits fagots de légumes mélangés et enrouler autour les aiguillettes de poulet. Maintenir avec du fil de cuisine.

4. Faire bouillir doucement la crème fraîche et y laisser infuser 10 min, à couvert, hors du feu, les 2 sachets d'infusion Elephant® Bio Verveine. Les ôter de la crème et les presser pour en extraire les saveurs. Saler, poivrer.

5. Faire revenir les petits roulés de volaille dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés et poursuivre la cuisson à feu doux 10 min. Ajouter la crème. Laisser encore mijoter 3 min.

6. Parsemer de ciboulette ciselée et servir. Vous pouvez aussi présenter les aiguillettes de poulet et les légumes à plat, côte à côte.